Zwiebelflecklich / Speckflecklich

Zutaten für Teig 150 g Mehl 100 g Roggenmehl ¼ Würfel Hefe 1 EL Olivenöl ½ Tl Salz ½ Tl Zucker 150 ml Wasser lauwarm alles zu einem glatten Hefeteig verkneten und anschließend gehen lassen. Dann ganz dünn ausrollen und belegen. Schmand Gedünstete Zwiebel Speckwürfel Schnittlauch Im heißen (220° C) Backofen knusprig backen. Passt perfekt Read more about Zwiebelflecklich / Speckflecklich[…]

Kartoffelsuppe

Zutaten Zwiebeln, Lauch Kartoffelstücke roh Sellerie Karotten Zucchini Knoblauch Salz Pfeffer Muskat Schmand Gemüse waschen, evtl. schälen und alles in grobe Stücke schneiden. Anschließend mit etwas Öl im Topf kurz anbraten und mit Wasser aufgießen, salzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Ein Zweig Liebstöckl rundet alles ab. Mit Pfeffer, Muskat, Salz und evtl. Petersilie Read more about Kartoffelsuppe[…]

Körnersalat – Dinkelsalat

Diesmal hab ich in Mama´s alten Rezepten gewühlt und den perfekten Salat für die Grillsaison gefunden! Und man kann, oder besser sollte ihn auch noch vorbereiten! 200g Dinkelkörner, über Nacht eingeweicht, anschließend 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen und erkalten lassen Gemüse, je nach Geschmack. Die Äpfel machen den Salat aber lecker fruchtig, daher für mich Read more about Körnersalat – Dinkelsalat[…]