Kartoffelpuffer

Zutaten

1000 g Kartoffel roh, geschält und gerieben
4 Eier
etwas Salz
Frittierfett zum Ausbacken

 

Alles gut verrühren und in der Pfanne mit reichlich Fett knusprig rausbacken. Aber Achtung, nicht zu heiß, sonst werden die Kartoffeln nicht durch.

Dazu passt Apfelmus, oder auch Sauerrahm.