Kartoffelkrapfen

Zutaten Kartoffelteig
1000 g Kartoffel durchgedrückt
4 Eigelb
50 g Butter zerlassen
320 g Mehl
Muskatnuss
2 TL Salz
Mehl zum ausrollen, ausstechen

Zutaten Spinatfüllung
1 Zwiebel
2 Koblauchzehen
50 g Butter
400g Spinat gehackt
Muskatnuss
Salz

Im Fett frittieren, ausbacken und mit Krautsalat servieren