Dinkelbutterplätzchen

Man kann sie auch einfach Butterkekse nennen und das ganze Jahr über backen, egal ob Ostern als Osterhase oder im Sommer für den Strandurlaub.

Zutaten:

  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 250g Butter
  • 200g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 3 Eigelb

Zutaten zu Knetteig kneten, 1 Std. kühl stellen, ausrollen und Formen ausstechen.
Mit Eigelb- und Sahnemischung bestreichen und, wenn gewünscht mit Zuckerkugeln oder ähnlichem gestalten, anschließend backen.

Man kann auch nach dem Backen Terassenplätzchen daraus machen, indem man sie mit Schokolade oder Marmelade zusammen klebt.

Backofen: 200°C Ober/Unterhitze oder 160°C Heißluft