Kartoffelpuffer

Zutaten 1000 g Kartoffel roh, geschält und gerieben 4 Eier etwas Salz Frittierfett zum Ausbacken   Alles gut verrühren und in der Pfanne mit reichlich Fett knusprig rausbacken. Aber Achtung, nicht zu heiß, sonst werden die Kartoffeln nicht durch. Dazu passt Apfelmus, oder auch Sauerrahm.  

Eierlikörkuchen

Klassisch in der Guglhupfform, macht richtig was her am Kaffeetisch oder beim Osterfrühstück. 4 Eier 250 g weiche Butter 200g Zucker 300g Mehl (Dinkel, 630er) 1 TL Backpulver (Weinstein) 150 ml Eierlikör Eier aufschlagen, Zucker und Butter dazugeben und alles schaumig rühren. Anschließend das Mehl, mit Backpulver vermischt, und den Eierlikör hinzugeben, alles gut unterheben. Den Read more about Eierlikörkuchen[…]

Dinkelbutterplätzchen

Man kann sie auch einfach Butterkekse nennen und das ganze Jahr über backen, egal ob Ostern als Osterhase oder im Sommer für den Strandurlaub. Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl 250g Butter 200g Puderzucker 1 Ei 3 Eigelb Zutaten zu Knetteig kneten, 1 Std. kühl stellen, ausrollen und Formen ausstechen. Mit Eigelb- und Sahnemischung bestreichen und, wenn gewünscht Read more about Dinkelbutterplätzchen[…]