Dinkelknäckebrot

Zutaten 500 g   Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen) 1 TL       Salz 60 g     Butter flüssig 200 ml süße Sahne 100 ml Wasser 100 g    Sonnenblumenkerne oder andere Zutaten wie Sesam, Mohn, Kürbiskerne, etc. Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Backpapier auf Blechen benutzen. Teig dünn auf Backpapier mit Folie Read more about Dinkelknäckebrot[…]

Eierlikörkuchen

Klassisch in der Guglhupfform, macht richtig was her am Kaffeetisch oder beim Osterfrühstück. 4 Eier 250 g weiche Butter 200g Zucker 300g Mehl (Dinkel, 630er) 1 TL Backpulver (Weinstein) 150 ml Eierlikör Eier aufschlagen, Zucker und Butter dazugeben und alles schaumig rühren. Anschließend das Mehl, mit Backpulver vermischt, und den Eierlikör hinzugeben, alles gut unterheben. Den Read more about Eierlikörkuchen[…]

Körnersalat – Dinkelsalat

Diesmal hab ich in Mama´s alten Rezepten gewühlt und den perfekten Salat für die Grillsaison gefunden! Und man kann, oder besser sollte ihn auch noch vorbereiten! 200g Dinkelkörner, über Nacht eingeweicht, anschließend 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen und erkalten lassen Gemüse, je nach Geschmack. Die Äpfel machen den Salat aber lecker fruchtig, daher für mich Read more about Körnersalat – Dinkelsalat[…]

Dinkelbutterplätzchen

Man kann sie auch einfach Butterkekse nennen und das ganze Jahr über backen, egal ob Ostern als Osterhase oder im Sommer für den Strandurlaub. Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl 250g Butter 200g Puderzucker 1 Ei 3 Eigelb Zutaten zu Knetteig kneten, 1 Std. kühl stellen, ausrollen und Formen ausstechen. Mit Eigelb- und Sahnemischung bestreichen und, wenn gewünscht Read more about Dinkelbutterplätzchen[…]