Übersetzt: Kartoffelplätzchen oder Kartoffelwürste
Dafür unbedingt mehlige Kartoffeln, also Gunda oder Freya, oder ander nehmen, dann braucht man weniger Mehl, da die Kartoffeln mehr Stärke besitzen.
- 1 kg Kartoffeln, mehlige, gekocht, durch die Kartoffelpresse gedrückt
- 3 Eier
- 100 g Kartoffemehl oder anderes Mehl (auch Vollkorn)
- 1 TL Salz
- Öl zum Ausbacken
Die Zutaten zu einen Teig zusammenkneten. Plätzchen oder Würstchen formen und in heißem Öl ausbacken. Servieren mit Pilzsoße, Salat oder Käsetipp